Я не то рассказал?
Ну хорошо, расскажу про стартовать:
Ставишь велик перед стартовой линией, перекидываешь ногу через раму и ставишь на педаль,поднятую вверх. По команде судьи отталкиваешься толчковой ногой и одновременно переносишь вес на вторую ногу, которая на педали. Первую ногу, которой оттолкнулась, ставишь на другую педаль и энергично разгоняешь велосипед. В это время садишься в седло. Не забываешь переключать передачи. В принципе, до набора крейсерской скорости достаточно переключить 2-3 передачи (ИМХО).